誤打誤撞從養殖高手轉行當農夫,成花蓮奇萊山下的山苦瓜推手,一手打造魚池、菜園共生農場

田園牧哥 2021/06/11 檢舉 我要評論

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「原本看好黃金蜆養殖,加上立川漁場大受歡迎,於是投入大筆資金購買這片沙礫荒地,打算開挖養黃金蜆。但因地理位置及地形條件,這片土地受限並不能開挖,且只能有條件拿來栽種農作物!」一臉無奈表情,立川漁場兄弟排行老三的蔡志峰苦笑著說。卻誤打誤撞在花蓮縣壽豐鄉種出改良的「花蓮六號」山苦瓜,打響好名聲。蔡志峰讓魚池和菜園結合共生,池底淤泥化作植物養分,循環利用的作法,不只友善土地,更種出新鮮滋味。

位於花蓮縣壽豐鄉的奇萊美地農場,以生產山苦瓜聞名,其中由花蓮區農業改良場研發的「花蓮六號」苦瓜,生長勢強、產量足,外觀美又口感佳,好名聲也帶來穩定收益。

談起從養殖高手轉行當農夫,人稱「蔡董」的負責人蔡志峰苦笑說,其實是誤入農業叢林。一開始看好黃金蜆養殖業,開挖工程才剛進行,就被通知不得開挖養殖,僅能拿來種植有機農作。

他因此先從友善農業開始,以山苦瓜栽種打前鋒,周邊土地則慢慢轉作其他葉菜類作物,目前,有機認證多達三十幾項。

山苦瓜迴轉率高,一年有八個月產期,經由清洗,切片,烘乾等工序,就可以常態生產及銷售,穩定營收可以支撐農場的各項運作。儘管如此,作物生長期長,風險也相對高,過程不容許出現錯誤,有了花蓮農改場支援苦瓜品種及栽培技術,分批以不同品種來栽種,可以有效降低失敗風險。

左圖為奇萊美地農場負責人蔡志峰。「花蓮6號」苦瓜富含維生素C、葉酸、總膳食纖維、蘋果酸等可提供人體的營養素。

零廢棄 資材有效再利用

除了掌握蔬果的穩定產出,也要利用循環農業的概念「節流」。在奇萊美地農場,妥善利用了魚池與菜園兩種場域,提高生產也減省能源。例如養了一年的魚池,魚飼料、排泄物都會累積,因此將池底淤泥清理出來避免水池惡化,還將這些廢土和其他物質做成堆肥。

再如山苦瓜,果實收成後銷售或加工,而剩下的藤蔓,則是絞碎回歸到土壤,或是和其他木屑一起做堆肥。花改場除了專業知識的技術支援,也提供小型切碎機,協助作物藤蔓的切碎處理。而農場為了加強堆肥效益,更直接購買一台快速堆肥機,可加速微生物熟化處理,堆肥在一天內就可以熟化。

此外,蔡董也提出「夏魚冬菜」的概念,夏季的魚塭在冬季放乾,利用養分足夠的池底淤泥種植短期葉菜類,達到一種農漁循環。

整理過後的魚塭淤泥,置入栽苗三個月後,蔬菜都長大了。(圖片提供:花蓮區農業改良場)

回首務農的過程,蔡董一開始連適合選種哪些作物一點概念也沒有。蔡董笑說,因為種菜是第一線作業, 不僅要聽博士的意見,也要聽老農的意見,親自在現場反覆測試、掌握細節,新手農夫才能精準掌握執行模式,達到更好的效益。

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