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老夫妻在石碇山間打造無菜單料理餐廳,美食與山野自然融為一體,環境幽靜充滿禪意
2021/03/07
2021/03/07

奇聞趣事最新鮮,带你遠離城市的喧囂,安享田间地头的奇闻趣事,讓心回歸自然。 大家好,我是牧哥,常年走在田间地头,大山深处,聚焦社会人文故事!

平常吃膩了大魚大肉,想吃點不一樣的時候,有不少人會考慮蔬食料理,雖然誒有肉,但是僅用蔬菜水果就能做出很多意想不到的料理。

在石碇的山中,有一間無菜單的蔬食料理,採用當令食材,且環境幽靜充滿禪意,採全預約制,臨時去還吃不到。

▲充滿禪意的環境。

沿著蜿蜒的北47鄉道前進,可以看到門口的提著文山草堂四個字,雖然地處偏遠,但在山中保有的自然環境與寧靜,雖然占地不大,但充滿著禪意的佈置再加上四周的山景,若雲霧繚繞時更增添了另一種感覺。

文山草堂是由藝術家蘇信和、吳梵慈夫婦與兒子共同打造的一個賞景、看山、喝茶的素食無菜單料理餐廳,已有十餘年歷史,園區四處可見餐廳主人的書法作品,多為行草,使得此處充滿人文藝術氣息。

吳梵慈和丈夫30多年前就在餐廳現址買地蓋房子,成立工作室,種植草木,設計景觀,取名「文山草堂」。蘇信和寫書法、作雕塑,吳梵慈擅長繪畫和設計,一起創作藝術,開班授課,工作室也成為藝文人士聚會場所。

22年前吳梵慈到大陸從事聖誕禮品設計,13年多前結束工作,返回台灣,夫妻決定將工作室轉型,改開餐廳,與更多人分享這處大自然秘境。

屋內許多書法作品皆出自蘇信和之手。

走進室內,可以看到許多的書法字畫,大多都是出自蘇信和之手,很多寶設跟裝飾有都是吳梵慈手作的。內部也採用許多落地窗裝潢,除了採光很好之外,室外的自然環境和山景也能一覽無遺,除了桌子之外,也有榻榻米的和室用餐區。

▼用餐座位區。

文山草堂採的是無菜單料理,在等餐點的同時也是充滿驚喜。餐點多採用當季食材,透過吳梵慈的手藝變化出不同的模樣。文山草堂偏向家常料理,且口味較清淡、沒有過多的調味,反而能吃出蔬食本身的風味。且餐點用的蔬果都是蘇信和親自採買,因此更能控制品質,隨桌附的熱茶也能回沖。

▲▼餐點多採當令食材,變出各種不同料理。

由於文山草堂採無菜單料理,因此全採預約制,記得先向店家預約。用餐每個人500元,不收服務費也不限時,下午時段也有供應下午茶。想要來感受大自然和禪意的朋友們可以趕快筆記起來。

文山草堂

地址:新北市石碇區碇格路二段2號

電話:02-2665-1688

營業時間:11:30-17:30(週一、週二休息)

下午茶時段:14:30-17:30

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