老夫妻在石碇山間打造無菜單料理餐廳,美食與山野自然融為一體,環境幽靜充滿禪意

田園牧哥 2021/03/07 檢舉 我要評論

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平常吃膩了大魚大肉,想吃點不一樣的時候,有不少人會考慮蔬食料理,雖然誒有肉,但是僅用蔬菜水果就能做出很多意想不到的料理。

在石碇的山中,有一間無菜單的蔬食料理,採用當令食材,且環境幽靜充滿禪意,採全預約制,臨時去還吃不到。

▲充滿禪意的環境。

沿著蜿蜒的北47鄉道前進,可以看到門口的提著文山草堂四個字,雖然地處偏遠,但在山中保有的自然環境與寧靜,雖然占地不大,但充滿著禪意的佈置再加上四周的山景,若雲霧繚繞時更增添了另一種感覺。

文山草堂是由藝術家蘇信和、吳梵慈夫婦與兒子共同打造的一個賞景、看山、喝茶的素食無菜單料理餐廳,已有十餘年歷史,園區四處可見餐廳主人的書法作品,多為行草,使得此處充滿人文藝術氣息。

吳梵慈和丈夫30多年前就在餐廳現址買地蓋房子,成立工作室,種植草木,設計景觀,取名「文山草堂」。蘇信和寫書法、作雕塑,吳梵慈擅長繪畫和設計,一起創作藝術,開班授課,工作室也成為藝文人士聚會場所。

22年前吳梵慈到大陸從事聖誕禮品設計,13年多前結束工作,返回台灣,夫妻決定將工作室轉型,改開餐廳,與更多人分享這處大自然秘境。

屋內許多書法作品皆出自蘇信和之手。

走進室內,可以看到許多的書法字畫,大多都是出自蘇信和之手,很多寶設跟裝飾有都是吳梵慈手作的。內部也採用許多落地窗裝潢,除了採光很好之外,室外的自然環境和山景也能一覽無遺,除了桌子之外,也有榻榻米的和室用餐區。

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