南投女學霸擁有北大雙學士學位,卻返鄉種咖啡,深山秘境打造咖啡莊園,直言:有男友也不離開

田園牧哥 2021/08/05 檢舉 我要評論

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南投縣內有許多年輕人,選擇離鄉到都市來讀書,甚至就業,在留不住人才的南投,高齡化問題也逐漸嚴重,不過在魚池山上,卻有位南投囝仔,高鬱淳,擁有國立臺北大學社工、財經法律雙學士學位,還輔修企管,明明是一個女學霸,畢業後選擇返鄉種咖啡,到底是什麼力量讓她返鄉,而一位年輕女孩要爲何來管理一大片的咖啡莊園,就讓我們來看看她的故事。

  開店竟怕人多 咖啡館藏山間沿著投65 線行駛到5.9公里處的鹿篙山區,這裡是魚池鄉、埔裡鎮交界,可以遠眺埔裡小鎮與日月潭。這裡人煙稀少,若沒有放慢車速,仔細看路邊的招牌指標,會很容易錯過這一間咖啡館,為何不在市區開咖啡館?高鬱淳態度堅決地說:「我就是不要人多,希望這個地方成為顧客療癒心靈的場所。」 走進高鬱淳實現夢想的基地「花音咖啡館」,裡頭以溫暖的木質裝修,讓人覺得很放鬆。看著她熟撚地將咖啡豆倒入磨豆機中,咖啡館立刻被咖啡粉末散發的花香、果香包覆,她在濕潤的咖啡粉末中注入熱水,咖啡粉末與水相遇,淬出散發甜香的琥珀色汁液,跳脫大家對黑咖啡的刻板印象,在高鬱淳引導下,以啜飲方式品嘗咖啡,口腔中滿是烏梅、麥芽風味,就是這1杯迷人的滋味,拉近了人與人之間的距離。

國立大學雙學士學位 女學霸當起另類社工 搭配咖啡的是她的故事。高鬱淳說,她在臺北大學雙修社工、財經法律,還輔修企管。大學時不僅參加學生會,大三還到外蒙古當社工實習。當地人緊密的互動,讓她發現不是只有在非營利組織上班、幫助弱勢才叫社工,而是要為社會工作,為社會帶來正面影響力,她從此開啟了人生另一道門。 高鬱淳在2013年大學畢業後,想趁年輕時嘗試做自己的社會工作,透過產業和這社會互動。又不忍心種檳榔的父母忙於農務,因此決定返鄉工作。

沒拿過鋤頭卻要務農 從零開始竟獲獎無數 父親高來吉表示,女兒從小就很孝順,沒想到從未拿過鋤頭、害怕昆蟲的女兒,大學畢業竟要回鄉下務農。由於檳榔產業在台灣已步入尾聲,他原本就想轉型,所以他們決定種咖啡,他們在嘉義鄉卓武山咖啡找到俗稱「大粒種」的SL34,因為病蟲害少、好管理,立刻買了1千株幼苗於2014年試種。 高鬱淳表示,咖啡從種植到採收至少要3年,這段期間她到補習班、公所上班,她除了看書,也報名魚池鄉公所開辦的咖啡實務課,加入日月潭精品咖啡產銷班與前輩交流,累積了咖啡的知識與實務經驗。水洗、日曬、蜜處理3種處理法咖啡都獲2019台灣國產精品咖啡評鑑「精品級咖啡」,獲得日、韓籍評審的肯定,對她而言這是莫大的鼓舞。

怕蟲還堅持友善農法 尖叫聲中巡查咖啡園 「頭幾年總是會跟實作派的爸爸產生爭執。」高鬱淳說,她上課時聽到老師說不用化學藥劑的友善農法比較好,想要試試看,也不要噴除草劑,避免土壤酸化。結果被父親罵「妳懂什麼,我以前種這麼久都沒事,妳回來一定要吹毛求疵嗎?」直到這幾年咖啡豆的產量提升、質量卓越,深受台灣咖啡界、國際評審的好評,父親才認同她友善種植的理念。

  雖然收支沒平衡 幸福卻賺很大她2017年第1次收成,共300多公斤咖啡豆,2018年量產近600公斤,去年因為想讓咖啡尾韻和國外咖啡一樣濃厚,所以大膽修枝,只剩下500公斤。她會賣咖啡生豆給外地咖啡館,也會到處擺攤,希望藉此打開知名度。不過高鬱淳坦言,目前還沒辦法收支平衡,包括前期投資與後續經費,除了自己一些打工賺來的錢外,其他多數是父親給的。 不過母親黃美惠覺得高鬱淳賺來的是幸福,只要一家人在一起就好,不一定要賺很多錢。且她真的很努力,凡事都自己做,只要真的忙不過來才請家人幫忙,「生這女兒很安慰」。父親高來吉也鼓勵高鬱淳:「路總是要走,走久就是我們的。」 美麗店名來自快樂童年 莊園處處有故事 高鬱淳說,莊園前的肖楠是爸爸為高郁淳種的聖誕樹,現在長得比她還高。她小時候跟著奶奶與外婆在這塊土地上種花生和玉米,玩了1天,晚上還能看到星星和流星,非常快樂。還以外婆的名子「桂花」、奶奶的名字「音」將咖啡莊園取名為「花音」,希望喝到她的咖啡的顧客能有心動的感覺,並將這一份幸福跟來到這裡品嘗咖啡的所有顧客分享。

 或許有人會認為,高鬱淳又念法律、又念企管,最後卻跑去種咖啡,有點沒有學以致用。但她不這麼想,因為念財經法律,對她申請「花音咖啡莊園」的商標很有用,而企管更能幫助她好好經營事業,至於咖啡,則是她從事社會工作的途徑。 因為家族對這片土地的熱愛,高鬱淳的咖啡才有獨特風味。單身的她說,真的很愛埔裡這片土地,即使之後交了男朋友也不想離開,遠距離戀愛也沒關係。

編後語:

生活有千百種可能,總有一種是你想要的,就算生活中有太多的失望;也希望你能試著接受,並且學著不為難自己,活成自己喜歡的樣子,那是一種美好。

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